外表像青苹果，

冰冻后口感像冰淇淋，

你知道这是什么吗？

冰淇淋果，又名白柿或香肉果，原产于南美洲一带，近年被我国引进种植。由于其果香浓郁，果肉绵软顺滑，冰冻后口感清甜可口像冰淇淋，因此得名冰淇淋果。冰淇淋果喜热耐旱，抗台风，耐储存，亩产可达2000~3000斤，是优良的热带和亚热带果树品种。目前国内种植面积不大，产量有限，因此市场价格较高，在180元/斤左右。

去年年底，榄核镇张松村引进种植冰淇淋果40余亩，如今已经开始挂果。跟随小榄一起看看冰淇淋果的长势如何？

目前，冰淇淋果树还在生长阶段，虽然枝丫不甚茂密，但叶片舒展，生机勃勃，还有部分树枝已经结果。承包方广州顺滔都市农业发展有限公司负责人张滔介绍，冰淇淋果从树苗到生长成熟的周期大概在3年，张松村的果树明年就会有成规模的产量，亩产可达2000~3000斤。

冰淇淋果：
抗台风 产量高 耐存储 口味佳

冰淇淋果的花期在11月到次年3月，张滔介绍，其特别之处在于，11到12月是冰淇淋果第一次开花结果，12月-次年1月，还会第二次开花，之前没有结果的枝丫开始结果，若是还有没有成功结果，就会第三次开花，再次结果，这也是冰淇淋果丰产的原因之一。

5月还在开花的冰淇淋果树

不仅是丰产，冰淇淋果另一特性是抗台风。“在广州种植果树最怕台风，冰淇淋果树比起香蕉、甘蔗的优势就在于不怕台风。”奥秘就在它的叶柄上，长长的叶柄能顺着台风方向飘动，减缓冲击力。

与苹果放在一起可催熟冰淇淋果

冰淇淋果从深绿色慢慢转成黄绿色时就进入了“硬熟＂状态，这时就可以带柄采摘，刚摘下的冰淇淋果不能马上食用，要将其置于室温下3-5天，果实变软后才能食用。这一阶段叫做“后熟”。硬熟状态下的果实在5度环境中可储存3-7周；而完熟果肉密封后冷冻于-20度环境中则可保存8-12个月。这样长的存储时间也带来了运输上的优势。张滔表示，未来计划开展电商销售，提升销量增加收入。

冰淇淋果的优势这么多，口感究竟如何？小榄先尝为快：成熟的果实入口时绵软香甜，果肉汁水不多但非常丝滑，甜度十足。水分较少决定了冰淇淋果冰冻后的口感扎实没有冰渣，甜度也较冰冻前更低，十分适口。

盼新品种带动张松村经济提升

之所以选择榄核作为冰淇淋果的种植基地之一，张滔说：“除了土地租金便宜之外，是看中了周边城市游的潜力，广州游客多，在这里发展都市农业有比较市场。”张松村种植基地还栽种了嘉宝果、紫花风铃等作物和观赏树木，届时这里不仅有可采摘的冰淇淋果园、还有可供休闲拍照的自然风光，趣味十足，相信是下一个周边游打卡点。

张松村副主任黎志勇告诉记者，村内土地肥沃，排水条件好，机耕路铺设至田间地头，拥有较好的土地条件，但村内主要种植作物仍是利润不高的香蕉、果蔗，如今试种冰淇淋果，一方面可以让村民了解新品种，尝试新品种以提高收入，另一方面种植基地日常维护也可以带动村民就业。